2019年12月22日，由河南科技大学应用工程学院主办、食品园林学院承办的食品营养与安全检测大赛在4205和4107实训室成功举办。食品营养与安全检测能力是食品类专业重要的职业核心能力之一，本次大赛共设置食品中矿物元素检测—“乳粉中钙的检测”、食品中碳水化合物检测—“乳粉中还原糖的测定”2个子项目。

参加此次大赛的学生为17、18、19食品质量与安全专业学生，共有32名学生报名参加。本次竞赛为团体赛（二人一组），设置团体奖项，成绩由矿物元素检测、碳水化合物检测两个子项目的成绩按照50%权重计算确定，设置一等奖2个，二等奖3个，三等奖5个。

比赛过程中，参赛选手以饱满的热情、十足的信心、扎实的基本功和熟练的操作技能，向评委老师生动地诠释了一名优秀学生所应具备的专业素养与精神风貌；各位评委老师细心观察，随时记录，从操作的规范性、熟练程度、处理数据的正确性、测定结果的合理性等多个方面进行评判。经过激烈角逐，20名同学在此次比赛中获奖。

赛前食品园林学院食品教研室进行了周密的计划与安排，制订了详细的大赛方案、大赛规程、操作指南、评分细则，并且积极组织参赛学生进行备赛训练。赛后食品园林学院副院长张绍军担任颁奖嘉宾，为在此次大赛获奖的同学颁奖，并做了大赛总结。

通过此次大赛，激发了学生的学习热情，提升本科学生的动手操作能力与科研思维能力以及丰富学生们的学习生活，个人的专业技能及综合素质得到进一步提升，培养了学生创新意识和解决实际问题的能力。通过对培训与竞赛过程中学生存在问题的深入分析，总结了师生在教学和学习中的不足，为后续提升教师的教学能力、积极推进教学改革起到了重要的促进作用，达到以赛促教、以赛促学的目的，继续弘扬精益求精的“工匠精神”，为今后食品园林学院培养高水平应用型人才提供了丰富的经验素材。