为缩短学生从课堂到岗位之间的距离，对接企业人才培养需要。我院生物与食品教研室组织2022级食品智能加工技术专业学生赴河南三味奇食品有限责任公司开展为期两周的学习。

针对此次实习，院部与教研室进行了精心的安排与布置。实习前认真与企业对接，沟通实习内容与岗位安排，企业也给予了大力支持，指派专人负责学生的实习学习和生活；教研室认真落实实习方案审批、实习学生分组、实习保险购买、健康证办理等各项事宜，并召开了实习动员大会，向同学们系统详尽地传达了实习期间的相关安排和注意事项。

指导教师召开实习动员大会

为使学生熟悉岗位要求，保质高效完成实习内容，实习企业在实习首日上午专门组织了岗前培训，内容涉及消防安全、食品安全生产。此外，各部门负责人就企业情况、岗位安排和实习意义与同学们进行了交流。随后，各实习小组负责人带领实习学生熟悉岗位环境，进行生产操作。

学生在实习企业集合签到

学生参加企业岗前培训

此次实习内容主要包括桃酥等产品生产制作，主要在虢都车间进行，工作涉及配料、搅拌、成型、烘烤和包装等；面包、蛋糕的生产制作，主要在面包车间进行，工作涉及慕斯、西点、丹麦和包装等。

认识实习是食品智能加工技术专业实践教学的重要一环。通过此次实习，同学们了解了食品企业的工作内容、工艺流程、操作要求等，尤其是对食品企业在安全与质量控制方面的管理规范和要求有了更直观的认识，不仅有利于夯实专业知识，也有助于提升专业技能，也为其后续专业课程的学习以及岗位实习打下了坚实的基础。此外，通过此次实习，也加强了学校与企业的联系，为进一步推进校企合作、人才共育开启了良好的开端。